Patata asalmonada

Ensaladas

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La receta de hoy no es nada del otro mundo. Es otra idea para nuestra sección de salpimiéntate con antelación es decir para triunfar y disfrutar de nuestros tuppers allá donde vayamos como por ejemplo en la universidad o para algunos ya en la ofi.

Tiene ingredientes fáciles de encontrar en un supermercado pero la clave del plato está en la salsa. Como dicen en inglés la salsa es un ”dressing” porque viste al plato, le da ese puntillo especial y diferente. Así que manos a la obra y recordad: ¡No os dejéis la salsa en casa!

INGREDIENTES: (4 Personas)

  • 750 gramos de patata pelada
  • 2 cebollas moradas
  • 1 pepino
  • 150 gramos de salmón ahumado
  • 70 gramos aproximadamente de lechuga (por ejemplo: mezcla de rúcula, espinacas)
  • 1 yogur griego natural
  • 4 cucharaditas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de miel
  • Una pizca de sal
  • Eneldo al gusto

PREPARACIÓN

  1. Lavar, pelar y cortar en cuartos las patatas.
  2. Hervir las patatas hasta que se cuezan.
  3. Mientras las patatas se están cociendo, preparar en un bol la salsa. Mezclar el yogur con vinagre de vino blanco, la miel, la sal y eleneldo. ¡Y la salsa ya estaría!
  4. Cortar la cebolla en juliana y el pepino en rodajas y después dejarlos en remojo en la salsa hasta que las patatas estén listas.
  5. Sacar las patatas y escurrir el agua.
  6. Cortar el salmón a tiras.
  7. Colocar en una fuente/tupper la base de patata, después colocar la lechuga, el pepino, cebolla y por último el salmón.
  8. Añadir la salsa. Si ves que hace falta más salsa, porque eres muy salsero, puedes hacer más. Pero recuerda las proporciones 3:2:1 (yogur, vinagre, miel). Si quieres evitar correr el riesgo de que la salsa chorree por el camino puedes guardarla en un botecito con rosca a parte y la añades al plato una vez llegues a la oficina.
  9. Refrigerar hasta la hora de servir. Es muy importante servir este plato frío así que no te olvides de guardarlo en la nevera una vez llegues a la oficina.
  10. Servir y disfrutar.

 

Sapore di mare

Pescados, Segundos

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Tiempo 20 min

¿Conocéis el papillote? El papillot o papillote es una técnica culinaria que consiste en cocinar los alimentos al vapor dentro de un envoltorio cerrado herméticamente de modo que al meterlo en el horno, el envoltorio se hincha debido a la presión del vapor y cuece los alimentos en su propio jugo  ( es decir se cuecen con sus propios vapores ) De esta forma  se conservan todas las propiedades del alimento y además conseguimos resaltar el sabor natural de los ingredientes.

Es una técnica culinaria sencilla, muy rápida y respetuosa con el valor nutricional de los alimentos y lo mejor de todo, es una de las formas más limpias de cocinar ya que para su elaboración no manchamos utensilios de cocina como sartenes, ollas etc. Además este método se suele utilizar para la obtención de recetas bajas en calorías y grasas ya que con el papillot no añadimos grasas como mantequillas o aceites extra para  potenciar el sabor de los alimentos o para que no se nos peguen los alimentos a la sartén.

INGREDIENTES:

  • Salmón en filetes (se suelen encontrar en la sección de congelados, normalmente envasados de forma individual. Contaremos un filete de salmón por persona)
  • 2 Cucharadas de pasas por persona
  • Media cebolla por persona

PREPARACIÓN:

  1. Sacar el salmón del congelador  la noche antes y dejarlo en la nevera hasta la hora de comer del día siguiente.
  2. Precalentar el horno a 180ºC
  3. Cortar la cebolla en juliana.
  4. Cortar un buen trozo de papel de aluminio, colocar encima el filete de salmón, la cebolla y las pasas por encima.
  5. Envolver y cerrar herméticamente el paquete utilizando el papel de aluminio como aparece en la foto a continuación.
  6. Hornear 15-20 min
  7. Echar un vistazo para comprobar que el salmón esta cocido (con un cuchillo comprobamos si el interior sigue crudo o no ) si no es así dejarlo 5 minutos más o menos.
  8. Servir y disfrutar.

 

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