Pasta yogurnesa

Pasta

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Hoy haremos una receta de lo más fácil en cuanto a ingredientes y a preparación.
Además, es ese tipo de recetas que encaja en cualquier situación. La puedes llevar a la oficina, que es a lo que va dirigido este post. También podéis cocinarla para vuestra familia (a los niños les encanta) o podéis hacer como yo, me lo llevo de picnic a la playa o a la montaña. Suelo hacer un tupper grande y lo comparto con mis amigos al solete. Como podéis ver, sea cual sea la ocasión este plato triunfa siempre.

INGREDIENTES: (4 Personas)

  • 300 gramos de pasta
  • 1 yogur natural
  • 5 cucharadas de mayonesa
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 bolsa de mezcla de lechugas
  • Queso semicurado tipo García Baquero al gusto
  • 1 bote de aceitunas negras
  • 1 pizca de sal
  • 1 chorrito de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  1. Hervir la pasta.
  2. Mientras tanto, en una sartén hacer el pollo a la plancha y reservar.
  3. Escurrir la pasta y echar un chorrito de aceite y sal.
  4. Para darle este toque de yogur al plato, en un bol añadir el yogur con las 5 cucharadas de mayonesa y mezclar. Si ves que la salsa es poca para tu gusto puedes hacer el doble. Eso ya depende de si eres más de pasta con salsa o salsa con pasta 😉
  5. Escurrir y cortar las aceitunas en rodajas.
  6. Cortar el queso a taquitos.
  7. Cortar el pollo en tiras.
  8. En un tupper mezclar todos los ingredientes (pasta+aceitunas+queso+lechuga) y salsearlo todo.
  9. Y por ultimo pero no menos importante refrigerar el tupper una vez llegues a tu lugar de trabajo ya que este plato fresquito apetece aún más.
  10. Servir y disfrutar.

Pastaccio

Pasta, Verduras

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La receta de hoy es una modifiación de un carpaccio que probé en un restaurante. Estaba tán bueno que pensé que si le añadíamos un poco más de contundencia y un poco más de «salsuli» podría ser un completísimo plato único y así ahorrarnos el segundo plato que a veces nos cuesta tanto combinar. Con contundencia me refiero a añadirle pasta al carpaccio. De ahí  sacamos el nombre de la receta, es decir, un delicioso PASTACCIO. Como podéis ver no me he complicado mucho con el nombre pero tiene su gracia 😉

Es un plato diferente pero pienso que es una forma creativa de preparar unos espaguetis. A ver qué os parece.

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INGREDIENTES:

(4 personas)

  • 60 gramos de espaguetis
  • 25 gramos de queso de cabra en taquitos
  • 100 gramos de calabacín laminado
  • 20 gramos de tomate seco en aceite
  • 1 puñado de nueces o piñones (vamos algo que le de ese toque «cruchy»)
  • Para la salsa:
    • 5 cucharadita de acite del tomate seco
    • 2 cucharaditas de olivada
    • 1 cucharadita de pesto

PREPARACIÓN:

  1. Hervir la pasta y reservar.
  2. Lavar y cortar en laminas muy finas el calabacín y reservar. No, el calabacín no lo cocinaremos, al cortarlo finito quedará elegante y delicioso, no hace falta cocinarlo.
  3. Cortar el queso de cabra y el tomate seco en taquitos. Reservar.
  4. Preparar la salsa: En un bol añadir la olivada, el pesto y el aceite de los tomates secos. Las medias que doy son orientativas, puedes hacer más salsa si quieres, eso dependerá del chef.
  5. Trocear las nueces o si has escogido piñones, puedes tostarlos un poco en la sartén (le dan un gustillo muy bueno).
  6. Mezclar todos los ingredientes en un bol.
  7. Servir y disfrutar.

IMPORTANTE: Si te lo vas a comer inmediatamente aconsejo cocinarlo y servirlo al momento. Sino recomiendo guardar los ingredientes a parte, sobre todo la salsa y juntarlos todos justo antes de comer. Mas que nada os digo esto porque la salsa reposada durante mucho tiempo en el bol puede enegrecer el plato y darle un gusto menos apetecible.

Ah! se me olvidaba, a mí me gusta este plato caliente, pero también a alguno de mis conejillos de indias lo prefieren frío así que… ya me diréis vosotros que versión os gusta más 😉

Yakisoba

Pasta, Verduras

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Tiempo: 20 min

Soy fan de los yakisobas japoneses. Son básicamente tallarines con verduras. Parecían sencillos de preparar así que un día decidí lanzarme e intentar hacer uno a mi manera. La verdad quedó bastante bueno y ahora se ha convertido en uno de mis platos estrella.

Es un plato completo, diferente y muy sabroso.

INGREDIENTES:

  • Tallarines
  • Pollo
  • cebolla
  • zanahoria
  • salsa de soja
  • sal

*Con calabacín queda buenísimo pero yo no tenía.

PREPARACIÓN:

  1. Poner a hervir el agua y cuando esta hierva añadir los tallarines y esperar unos 8 min aproximadamente. Después reservar.
  2. Por otra parte cortar la zanahoria laminada y la cebolla en juliana. Saltear y cuando estén doraditas añadir los daditos de pollo a la sartén.
  3. Cuando el pollo esté hecho, añadir los tallarines y la soja a la mezcla y dejar que se empape todo.
  4. A continuación, añadir una pizca de sal si lo encuentras necesario aunque la soja ya tiene un sabor salado de por sí.
  5. Servir y disfrutar

si le pones azúcar a la zanahoria y a la cebolla mientras la salteas le da un toque dulce y muy bueno.

IMPORTANTE: Cuando echemos la soja, el fuego tiene que estar lo más bajo posible (la soja se nos puede quemar fácilmente y  puede llegar a estropear este delicioso plato.)

Gnocchi para empezar bien la semana

Pasta

Processed with VSCOcam with f2 presetñoquiAhí va el primer plato, fácil y completo.

Tiempo: 12 min aproximadamente.
INGREDIENTES (para una persona):
  • Gnocchi
  • 1 Zanahoria
  • 1 pechuga de pollo
  • Brocoli al gusto
  • Media cebolla
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
*puedes combinar las verduras como más te guste. Si no eres amigo del brocoli tienes otras alternativas como la col rizada, coles de bruselas, coliflor etc. O incluso puedes atreverte con el pimiento verde, también está riquísimo.
Mi madre siempre ha sido muy fan del brocoli y a base de verlo y repetirlo en los menús de casa nunca me llegó a gusar del todo. Pero al estudiar fuera de casa y en nuestros momentos de añoranza, a veces queremos sentirnos como en casa y lo primero que hacemos es refugiarnos en la comida y cocinar lo que nos recuerda a nuestro hogar dulce hogar, fue asi como incorporé el brocoli a mis platos y ahora soy una fan del brocoli. Si, como mi madre.
PREPARACIÓN:
  1. Preparar los gnocchis según indica el paquete y reservar.
  2. Al mismo tiempo para no perder ni un segundo calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva.
  3. Trocear el pollo en daditos y saltear a la sartén, con un poco de sal y pimienta quedará buenísimo.
  4. Mientras tanto, pelar y trocear las verduras e incorporarlas a sartén junto con el pollo. En una sartén lo hacemos todo y así luego limpiamos menos cacharros y ahorramos tiempo y jabón.
  5. Incorporar a la sartén los gnocchis y luego la salsa de soja al gusto. Mezclar, servir y disfrutar.

ñoqui