Cena con amigos

Aperitivos

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Te toca hacer de anfitrión y ya empieza el agobio. Dijiste que si muy rápido, pusiste casa sin pensar… vamos que te metiste en un marrón tu solito. Pero bueno, todo problema tiene una solución.

En mi caso, tenía cena en casa, con mucha gente. Y lo peor de todo, venían todos hambrientos! No sabía cómo ingeniármelas para hacer una cena original, fácil y rápida de preparar. Encontré la solución en un plis plas. Una cena inspirada en el estilo mexicano. Las fajitas siempre te sacan de cualquier apuro.

Preparé varios boles con cosas distintas y así cada uno rellena su fajita como más le guste y seguro que no hay pegas. Porque siempre está el/la típica que no le gusta la cebolla, tomate, queso… maniáticos….

Si cada uno se salpimietna su propia fajita seguro que acaba comiéndosela y tamién evitamos que se tire la comida.

INGREDIENTES:

  • Muchas fajitas  ( las de marca blanca son las más baratas)
  • Pollo ( fileteado)
  • Maíz
  • Jamón dulce
  • Queso rallado
  • Lechuga
  • Tomate
  • Pimientos  ( verde y rojo)
  • Cebolla
  • Huevos

* La verdad, puedes añadir cualquier cosa a las fajitas, pero eso fue lo primero que encontré en el mercado 😉

Preparación:

  1. Corta el pollo en dados y dejar reposar mientras preparas el resto. (yo lo dejé reposar bañándolo en salsa de soja, sal y pimienta. Le dará un gusto distinto y no se quedará tan seco)
  2. Corta los pimientos y pásalos por las sartén ( hasta que se queden blanditos) puedes añadirle soja, aceite, sal y pimienta. Una vez hecho, servir en un bol
  3. Haz una tortilla ( o revuelto, Si no eres experto en tortillas) y después cortar en trocitos y servir en un bol.
  4. Sirve el jamón (a tiras), el queso rallado, la lechuga y el maíz en boles distintos y reservar.
  5. Corta el tomate en trocitos, añadir un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y separar en otro bol.
  6. Corta la cebolla a la juliana y caramelizar ( es decir, añádele azúcar, mucho azúcar, hasta que quede dorada). Separar en otro bol
  7. Una vez acabado ya todo, pasa el pollo por la sartén. Separar en otro bol y guardar.
  8. Calienta las fajitas y cúbrelas con un trapo para que no se enfríen.

*Porque como no quería que nadie se quedase con hambre, hice unas pizzas y puse unas bolsas de patatas. Nunca van mal, son siempre bien recibidas y llenan el estómago. También hice una ensalada de queso de cabra con jamón dulce, nueces, pasas, un toque de ralladura de limón y una vinagreta ( aceite de oliva, un toque de vinagre de módena, miel y mostaza).

*También puse mayonesa, mostaza y ketchup por si alguien quisiera untar su fajita con algún tipo de salsa antes de añadirel relleno de los boles.

9.  Servir todo en la mesa y Disfrutar!!!.

Deja que cada uno se salpimiente a gusto

Gnocchi para empezar bien la semana

Pasta

Processed with VSCOcam with f2 presetñoquiAhí va el primer plato, fácil y completo.

Tiempo: 12 min aproximadamente.
INGREDIENTES (para una persona):
  • Gnocchi
  • 1 Zanahoria
  • 1 pechuga de pollo
  • Brocoli al gusto
  • Media cebolla
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
*puedes combinar las verduras como más te guste. Si no eres amigo del brocoli tienes otras alternativas como la col rizada, coles de bruselas, coliflor etc. O incluso puedes atreverte con el pimiento verde, también está riquísimo.
Mi madre siempre ha sido muy fan del brocoli y a base de verlo y repetirlo en los menús de casa nunca me llegó a gusar del todo. Pero al estudiar fuera de casa y en nuestros momentos de añoranza, a veces queremos sentirnos como en casa y lo primero que hacemos es refugiarnos en la comida y cocinar lo que nos recuerda a nuestro hogar dulce hogar, fue asi como incorporé el brocoli a mis platos y ahora soy una fan del brocoli. Si, como mi madre.
PREPARACIÓN:
  1. Preparar los gnocchis según indica el paquete y reservar.
  2. Al mismo tiempo para no perder ni un segundo calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva.
  3. Trocear el pollo en daditos y saltear a la sartén, con un poco de sal y pimienta quedará buenísimo.
  4. Mientras tanto, pelar y trocear las verduras e incorporarlas a sartén junto con el pollo. En una sartén lo hacemos todo y así luego limpiamos menos cacharros y ahorramos tiempo y jabón.
  5. Incorporar a la sartén los gnocchis y luego la salsa de soja al gusto. Mezclar, servir y disfrutar.

ñoqui