Crujientes Irresistibles

Postres

Desde hace meses tengo unos copos de maíz en la despensa aburridos y he decidido liquidarlos preparando estos deliciosos crujientes de chocolate. Un postre o snack, fácil, rápido y delicioso.

Solo necesitarás estos ingredientes y espacio en tu nevera😉:

  • Copos de maíz sin azúcar.
  • Chocolate negro.
  • Toppings: Yo utilicé ralladura de naranja, sal gorda y semillas de sésamo.

Preparación

  1. Colocar en un bol los copos de maíz junto con el chocolate fundido y mezclar.
  2. Hacer bolitas con dos cucharas y disponerlas en una bandeja (que sepas que cabe en tu nevera) con papel de horno para que no se te peguen.
  3. Añadir los toppings inmediatamente porque si el chocolate se enfría no se quedarán pegados.
  4. Enfriar en la nevera o congelador si tienes prisa hasta que queden duritos.
  5. Servir y disfrutar.

💡Importante: puedes tapar los bombones con un film para que no cojan los olores de la nevera.

Pecaditos

Postres

IMG_2981Tiempo 40 min

Esta es una receta perfecta para celebrar cualquier tipo de ocasión o simplemente para darse un pequeño antojo. No se necesitan excusas para este brownie, gusta, triunfa y siempre hay espacio libre para un poquito de chocolate.

Esta receta ya la tenía pero, cuando me puse manos a la obra me equivoqué en el primer paso ( me suele pasar …)  Así que partiendo de mi error la modifiqué un poco y conseguí un brownie mucho mejor!! Con más sabor a chocolate y delicioso.  Suerte que cada paso que daba y modificación que hacía lo apuntaba. Así que nada orgullosa de mis inventos culinarios comprato la receta con vosotros para que lo disfrutéis tanto como yo.

Ingredientes:

  • 200 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 tableta de nestlé postres ( 250g)
  • 370 gramos de azúcar blanco
  • 4 huevos
  • 210 gramos de harina
  • 150 gramos de nueces ( pueden ser más y pueden ser menos, todo depende de lo que os gusten las nueces)
  • 2 pizcas de sal

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados
  2. Derretir el chocolate con la mantequilla
  3. Ir añadiendo a la mezcla el resto de los ingredientes ( azúcar, huevos, harina, sal y nueces)
  4. Colocar en el molde. Mejor si es uno bajito y con mucha superficie. Yo utilizo uno de dos dedos y medio de alto ( ya que el brownie al no llevar levadura, no se necesita un molde alto)
  5. Añadir más nueces si se considera que hay pocas
  6. Hornear 25 minutos aproximadamente ( yo fui metiendo el cuchillo y lo saqué cuando estaba aún un poco crudo. Me gustan los brownies asi 😉 )
  7. Enfriar, cortar y disfrutar.

Recomendaciones:

* Para postres queda buenísimo si lo acompañas con un buen helado de vainilla o con unas fresas o frutos del bosque.

 

Piñata

Postres

IMG_0947Ayer fue mi cumpleaños, 20 añitos ya… que rápido pasa el tiempo. Hace nada estaba empezando el colegio, la ESO, el bachiller… y ahora ya en el ecuador de la carrera universitaria… En nada estaré graduada y buscando trabajo ( que nerviossss). Pero bueno eso ahora no viene al caso. El motivo de este post es que como ayer estaba de celebración me puse a pensar en que aún no había hablado de una de las cosas con las que más disfruto en la cocina. LOS PASTELES! Son mi perdición, me encanta hacerlos y por supuesto, comérmelos.

Mi pasión por la cocina empezó con la repostería. Iba haciendo galletitas, algún que otro pastelito….Vamos lo típico.  Pero lo que de verdad despertó mi interés fue cuando pasé mi primer verano en EEUU  ( 2010 ) y descubrí el gran mundo de la repostería, me enamoré de los cupcakes! Cupcakes… esa palabra no la había oído en mi vida…Esas delicias no las teníamos aún en España…. Así que me compré algún que otro libro, utensilios desconocidos y empecé a cocinarlos. La verdad me fue bastante bien, incluso los llegue a vender en mercadillos y tuve algún que otro encargo para fiestas y cumpleaños.

Entonces pensé: ¿Por qué no intentar aplicar las técnicas de los cupcakes a los pasteles? Y….  manos a la obra, me puse a investigar por pinterest, a coger ideas de webs americanas y por supuesto también aprendí con tutoriales de youtube. Desde aquel momento empecé a hacer pasteles día si y día también. Cualquier ocasión era perfecta para cocinar. Iba innovando, con formatos, texturas, decoraciones… Cocinar es un arte, creas, pruebas, descubres, aprendes y lo mejor de todo: lo saboreas!

Aquí os dejo una imagen del pastel que le hice a mi hermano por su décimo cumpleaños, lo acompaño con una breve explicación de cómo lo hice para que sorprendáis al próximo cumpleañero.

INGREDIENTES:

para el bizcocho:

  • 200 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar
  • 1/3 de taza de leche
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 1/2 sobre de levadura royal.

*para esta receta necesitarás elaborar dos bizcohos, es decir, multiplicar la receta por dos.

*puedes hacer cualquier bizcocho, pero aquí te doy una idea de uno muy básico para empezar. Si lo haces de chocolate también queda bueniisiimo. Eso si, el bizcocho siempre doble y asegúrate de que haya subido lo suficiente en el horneado.

para la decoración:

lo que más te guste

  • cobertura de chocolate (nestlé postres por ejemplo)
  • nutella
  • mermelada
  • virutas de chocolate
  • virutas de colores y azúcar
  • colorante
  • fondant
  • azúcar glass

Preparación :

  1. Precalentar el horno a 180 ºC
  2. En un bol mezclar con las varillas los huevos con el azúcar, cuando tengas una masa homogénea. Añadir la leche y el aceite de oliva.
  3. Después cuidadosamente añadir la harina y la levadura con movimientos envolventes de espátula. ( si quieres darle un toque más especial al pastel puedes añadir colorante, yo lo hice con el pastel de mi hermano ya que le daba un aspecto mas verdoso, monstruoso y emocionante )
  4. Servir en un molde y hornear unos 35 – 45 min aproximadamente.

*hacer otro bizcocho igual. ( puedes hacer el doble de la masa y la colocas en dos moldes distintos y los horneas a la vez, así perderás menos tiempo)

  1. Una vez listos los bizcochos, desmoldar y dejar enfriar.
  2. Cuando estén fríos, voltea uno ( digo voltear porque esa será la parte superior del pastel y al voltearlo quedará todo recto y uniforme).
  3. Una vez volteado, haz un agujero pero sobre todo sin llegar al fondo, es decir que no quede como un donut. Intenta ir sacando la miga poco a poco de tal forma que quede como un cuenco de pastel. * La miga después te la puedes comer.
  4. Haz lo mismo con el otro otro pastel, ves sacando la miga poco a poco sin perforar el bizcocho. Esta vez no hace falta voltearlo ya que esta será la parte inferior del pastel.
  5. Rellena los agujeros con un contenido especial ( cuches, M&m’s, conguitos etc.) Te puede quedar como una montaña y así al cerrarlo, el hueco de la parte superior quedará relleno.
  6. Pon nutella, o mermelada en los bordes del pastel para que cuando lo tapes, quede sellado el agujero y nadie sepa lo que se cuece ahí dentro.
  7. Tapa el pastel con la parte superior de bizcocho y cúbrelo con cobertura de chocolate, nutella, fondant…. lo que más te guste.
  8. Decóralo con pepitas de chocolate, virutitas de colores…
  9. Servir, disfrutar y por supuesto sorprender al personal.

 

 

 

El pastel antes de abrirlo:

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Y después de abrirlo. El efecto es BESTIAL.

Ahora entendéis porqué se llama piñata ¿ no?

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aquí os dejo otra idea de piñata cake que también hice para un cumpleaños.

Este es de chocolate y el interior con M&m’s, el contraste: bizcocho de chocolate  con el colorido del interior es genial.

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Cookie Monster

Postres

IMG_2098Tiempo 20 min.

Aquel que comparte la última galleta será amigo para siempre. ¿Y a ti? ¿Te apetece compartir tus galletas ? Para sorprender y cuidar amistades voy a desvelaros la receta «mágica» que triunfa desde el primer día.  Me la han pedido muchos amigos para cumpleaños y celebraciones importantes o ,bueno, no tan importantes. Así pues, he decidido sacarla a la luz  para que también disfrutéis conmigo de su sabor .

La receta es sencilla,  y el resultado final dependerá  en buena parte de la calidad de los ingredientes. Son galletas muy fáciles de hacer, no aptas para comer a diario pero perfectas para ocasiones especiales.

INGREDIENTES:

  • 170 gramos de mantequilla sin sal
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 50 gramos de azúcar blanco
  • una cucharadita de esencia vainilla
  • 1 huevo
  • 250 gramos de harina
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • media cucharadita de de sal
  • 350 gramos de pepitas de chocolate ( va a gustos, puedes variar la cantidad dependiendo de lo chocolatero que seas )

PREPARACIÓN:

  1. Retirar las bandejas del horno y precalentar a 180ºC
  2. Batir la mantequilla con el azúcar moreno y el blanco durante 1-2 minutos hasta que quede una masa homogénea. (Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente o si no puedes darle un toque de microondas pero que no se te quede líquida, que quede un poco blandita)
  3. Añadir la esencia de vainilla y el huevo. Mezclar bien.
  4. En un bol separado añadir los ingredientes secos ( harina, levadura en polvo y sal ) y mezclar.
  5. Juntar los dos boles en uno y amasar hasta obtener una masa homogénea y consistente. ( si ves que se te pega a las manos puedes añadir un poquito más de harina pero no te pases o las galletas te quedarán secas y duras )
  6. Añadir las pepitas de chocolate mientras se sigue amasando.
  7. Colocar papel de horno a las bandejas y hacer bolitas de masa. (es importante que estén separadas unos 2-3 cm ya que en el horno aumentarán un poco su tamaño)
  8. Cuando el horno haya alcanzado los 180ºC, hornear las galletas unos 10-13 min
  9. Retirar las galletas y dejar que se enfríen  ( una vez frías puedes espolvorear un poco de azúcar glass para darle un toque más especial )
  10. Servir y disfrutar.

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