Tiempo 20 min.

Aquel que comparte la última galleta será amigo para siempre. ¿Y a ti? ¿Te apetece compartir tus galletas ? Para sorprender y cuidar amistades voy a desvelaros la receta «mágica» que triunfa desde el primer día.  Me la han pedido muchos amigos para cumpleaños y celebraciones importantes o ,bueno, no tan importantes. Así pues, he decidido sacarla a la luz  para que también disfrutéis conmigo de su sabor .

La receta es sencilla,  y el resultado final dependerá  en buena parte de la calidad de los ingredientes. Son galletas muy fáciles de hacer, no aptas para comer a diario pero perfectas para ocasiones especiales.

INGREDIENTES:

• 170 gramos de mantequilla sin sal
• 150 gramos de azúcar moreno
• 50 gramos de azúcar blanco
• una cucharadita de esencia vainilla
• 1 huevo
• 250 gramos de harina
• una cucharadita de levadura en polvo
• media cucharadita de de sal
• 350 gramos de pepitas de chocolate ( va a gustos, puedes variar la cantidad dependiendo de lo chocolatero que seas )

PREPARACIÓN:

1. Retirar las bandejas del horno y precalentar a 180ºC
2. Batir la mantequilla con el azúcar moreno y el blanco durante 1-2 minutos hasta que quede una masa homogénea. (Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente o si no puedes darle un toque de microondas pero que no se te quede líquida, que quede un poco blandita)
3. Añadir la esencia de vainilla y el huevo. Mezclar bien.
4. En un bol separado añadir los ingredientes secos ( harina, levadura en polvo y sal ) y mezclar.
5. Juntar los dos boles en uno y amasar hasta obtener una masa homogénea y consistente. ( si ves que se te pega a las manos puedes añadir un poquito más de harina pero no te pases o las galletas te quedarán secas y duras )
6. Añadir las pepitas de chocolate mientras se sigue amasando.
7. Colocar papel de horno a las bandejas y hacer bolitas de masa. (es importante que estén separadas unos 2-3 cm ya que en el horno aumentarán un poco su tamaño)
8. Cuando el horno haya alcanzado los 180ºC, hornear las galletas unos 10-13 min
9. Retirar las galletas y dejar que se enfríen  ( una vez frías puedes espolvorear un poco de azúcar glass para darle un toque más especial )
10. Servir y disfrutar.